Kände för att göra något krämigt och gott med kyckling.
Det blev en en kycklinggryta med ädelost och paprika.
Serverarade grytan med pasta, och en sallad som bestod av ruccola, coctailtomat, örtdressing och rostade solroskärnor.
Väninnan var på besök och stannade över middagen.
Maten uppskattades och jag var nöjd.
Det är så skönt när det både är lättsamt att göra och gott.
Det tar inte mycket av din tid att få ihop denna middagen och medan det puttrar så är pastan/riset färdig.
Enkelt, smidigt och gott.
Så här gjorde jag: ca 4-6 personer.
700 g strimladkyckling file
2 gul lök
2 röd paprika
2 vitlöksklyftor
3 dl creme fraiche
3 grädde
( du kan använda bara grädde, eller bara creme fraiche om du föredrar det.)
2 hönsbuljong tärningar
Peppar (grovmalen) efter tycke
Salt efter tycke
Grillkrydda ( ca 1 msk)
Chili-garlic krydda ( kan uteslutas)
200 g ädelost
1 msk kinesisk soya
3 msk sweet chilisås
Lite mörk maizena till redning
(om du vill ha en lite djupare färg, annars går det bra med ljus maizena också.)
Strimla kycklingfileerna
Strimla paprikan och löken.
Hacka vitlöken.
Hätta upp en stekpanna med lite smör/olja.
Bryn kycklingfilen, tills den är klar och börjar ta färg.
Lägg sedan åt sidan på ett fat.
Hätta upp en kastrull eller djupare stekpanna.
Fräs löken tills den börjar mjukna.
Tillsätt paprikan och fräs tills paprikan mjuknar.
Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare en liten stund.
Tillsätt sedan kycklingen och rör runt.
Smula ner buljongtärningarna och tillsätt 2 dl vatten och kryddorna.
Rör runt, sänk värmen och låt puttra ca fem minuter.
Tillsätt sedan grädde, creme fraiche, ädelost, sweet chili och soya.
Lägg på lock och låt puttra på svag värme ca 10 min.
Strö lite maizena över om du vill ha grytan lite tjockare och låt puttra ytterligare 5 minuter.
Smaka av, och tillsätt mer kryddor om det behövs.
Rosta lite solrosfrön i en torr stekpanna.
Koka upp pasta eller ris.
Lägg upp på tallrik och strö lite solrosfrön över.
Servera med sallad du tycker om.
Smaklig spis
¨gott :D